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▼ 活 動 明 細 ▼

分子料理&乾冰科學 -- 僅1梯
活動時間 114/08/02~114/08/02
09:00~16:00
活動對象 國小學生
(升國小4-6年級)
活動費用 1400
活動地點 北館3樓科學教室 
活動內容 台X市民X國中理化陳老師

你有吃過分子料理嗎?
平白無奇的雞胸肉,吃起來卻有軟嫩的口感;菜餚看起來像鮭魚卵,咬破後卻有濃濃柳橙香;眼前只有一堆泡沫,結果卻是海鮮;長得像檸檬的甜點,外殼一敲開來,裡面有像慕斯一樣的水果,或者綿滑的果膠。
 
你有看過乾冰嗎?
一連串的乾冰冰球賽、乾冰擦擦筆、乾冰滅火、乾冰飲料、乾冰與酸鹼、乾冰打擊樂..多種科學遊戲,讓您認識奇妙的乾冰。
 
本課程將帶您來一趟認識分子料理的美食之旅,並藉由多種乾冰遊戲認識乾冰科學與特質,僅此一檔,您一定不能錯過!
 
時間 課程內容 應用與探索
主題一:舌尖裡的科學-所吃非所見的分子料理
09:00~09:30 吃肉肉長肉肉-舒肥雞胸肉料理DIY 介紹肌肉裡蛋白質的特性。然後再將雞胸肉以真空、長時間與低溫的方式烹調,以保持肉類的原味,吃起來多汁可口。
09:30~10:30 網美打卡必備-酸鹼分子飲料DIY 介紹碟豆花裡花青素的酸鹼特性。然後再以碟豆花溶液、蜂蜜、檸檬汁、小蘇打水等來調配成有漸層顏色的飲料,喝起來美麗又爽口。
10:30~11:00 三竅生煙的視覺享受-液態氮料理DIY 介紹液態氮的特性。然後再將乖乖、蛋捲、棉花糖或牛奶等食物與液態氮混合,享受視覺與味覺的衝擊口感。
11:00~12:00 黑暗料理界的陰謀-晶球化分子飲料DIY 介紹氯化鈣與海藻酸鈉的化學反應原理。然後再以飲料與海藻酸鈉混合,加入氯化鈣中使其晶球化,搭配基底飲料,喝起來詭異又有趣。
 
時間 課程內容 應用與探索
主題二:似冰又非冰-乾冰的科學與遊戲
13:00~13:15 乾冰冰球賽 藉由乾冰的特性,看誰可以讓乾冰順利滑到指定的位置吧!
13:15~13:30 乾冰擦擦筆 瞭解擦擦筆的原理,並且用乾冰來讓擦擦筆的筆跡重現!
13:30~13:45 乾冰滅火 藉由乾冰的特性,看誰可以讓蠟燭的燭火熄滅吧!
13:45~14:00 乾冰飲料 藉由乾冰的特性,讓飲料充滿氣泡的口感吧!
14:00~14:15 乾冰與酸鹼 藉由乾冰的特性,浸潤在酸鹼反應顏色變化的視覺享受裡吧!
14:15~14:30 乾冰打擊樂 藉由乾冰的特性,讓乾冰在湯匙上發出清脆的聲音吧!
14:30~14:50 乾冰疊高高 藉由乾冰的特性,看誰可以在乾冰上將螺帽疊的最高吧!
14:50~15:10 乾冰鬧鐘 藉由乾冰的特性,讓錢幣在乾冰上發出清脆的聲音吧!
15:10~15:30 乾冰泡泡 藉由乾冰的特性,再以自製的吹泡泡器吹出有趣的煙霧泡泡吧!
15:30~15:45 乾冰煙圈 藉由乾冰的特性,再以自製的空氣砲發射出煙圈吧!
15:45~16:00 乾冰冰淇淋 藉由乾冰的特性,讓牛奶變成無敵黯然銷魂牛奶冰淇淋吧!
114年夏令營
報名方式 一、網路報名:網址https://serv.nstm.gov.tw。登入本館會員後,進行報名。(請使用參加學員資料進行報名,勿使用家長資料)
二、服務電話:07-3800089分機5137〈週二至週日9:00-12:00,13:30-16:30〉
三、繳費方式(逾期未繳費者,本館將逕行取消該筆預約):
1.線上刷卡。
2.ATM轉帳(會員作業/付款作業/郵局ATM轉帳繳費/線上取得16碼銷帳編號進行轉帳)。
3.郵局臨櫃劃撥繳費(劃撥帳戶:42135709國立科學工藝博物館),並請於「通訊欄」註明參加活動名稱、活動日期、參加學員(恕不接受線上轉帳至劃撥帳號,將導致無法對帳)。
4.親至本館以現金繳費。
四、本館已完成建立學習歷程檔案系統,登入會員後可直接連結導入,自行產出研習證明電子檔。為資料正確性,請務必使用參加學員本人資料進行報名(請勿使用家長資料),以免影響學員權益。
五、報名系統提供一帳號新增多學員功能。登入會員後,可於「修改密碼及會、學員資料」中,進行新增學員,並於報名時進行學員切換,方便家長為小朋友進行活動報名(亦即家長註冊一個帳號後,可在該帳號底下新增多位小朋友,並切換報名)。
報名專線 (07)380-0089分機5137;帳號整合洽詢:轉分機5193
注意事項 ※如活動當日,遇高雄市政府發佈全市停班停課(例如颱風、豪雨等大型災害),則本館當日活動皆取消辦理,並改期辦理或全面退費。
一、正取學員報名後請於5日內繳費;候補上學員請依通知期限繳費。
二、額滿活動將快速進行候補程序,為維護各學員權益,請務必於期限內繳費,逾期本館將逕行取消。
三、尚未候補上或已逾繳款期限而逕行前往繳費者,本館將辦理9成退費,請務必確認繳費資格後再行繳費。
四、報名時請確認學員是否具報名資格(年齡或年級),資格不符者本館有權取消預約資格。
五、為避免活動資源浪費,活動當天未參加者恕不退費及補發材料。活動開始未報到參加者,視同放棄上課權利,以維護其它學員權益。
六、網頁中所載之課程大綱,皆為預訂教學之主軸及內容,本館並保有修改或調整課程內容之權力。
七、為進行課程資料建檔作業,課中會拍攝活動照片、影片,報名成功即同意本館將活動照片或影片作為招生及教育推廣之用。
八、活動退費方式
1.報名後因故不克參加者,請登入本館報名系統,至「會員作業」項下「退費申請(已繳費)」填妥各項資料後,本館憑以辦理後續退費作業。
2.退費規定:
(1)因法定傳染病,無法參加當日活動,或活動日生病,憑醫院證明或診療收據,辦理全額退費。
(2)退費申請距活動開始8日(含)前,退還活動費用90%。
(3)退費申請距活動開始7日至1日前,退還活動費用70%。
(4)活動當日不予退費。
3.本館統一採匯款方式辦理退費。
北館地址:80765 高雄市三民區九如一路720號 交通位置
南館地址:80765 高雄市三民區九如一路797號 交通位置
開放時間:上午九時至下午五時 每逢星期一、除夕、年初一固定休館。
售票時間:上午九時至下午四時 電話:(07)380-0089
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